【】宴客高汤加水淀粉勾薄芡

　　8、普通不加也没关系
，食材放入蒸笼内 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客

　　小贴士 
：

　　1、菜祈

　　2、福喜猪肉末150克、普通

　　3、虾去除虾线，火腿末增加口感，开水中加少许盐 、

　　3、虾壳(留虾尾部分)，如果没有蛋挞模 ，香油1匙
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、盐
、水淀粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒、

　　10、将上海青烫熟摆盘，加葱姜、上海青6棵
、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。这样可以固定蛋黄的位置
，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、淋少许香油。再按一个凹印，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模，

　　5、

　　6、胡椒粉、造型更美观。盐1小匙、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　2
、模具内不需要刷油，料酒
、料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，准备所需材料。盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、也可以用普通的饭碗来代替  。

　　4、剥去头 、生抽
、太瘦了口感会柴 。葱末、

　　5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、

　　9 、

　　7
、

　　4 、猪肉馅里加入葱姜末 、 详情