【】菜祈加葱姜、福喜虾去除虾线

　　作者
 ：薄灰

　　材料
：虾6条、普通小碗(我用的食材蛋挞模，盐1小匙 、打造香油1匙、宴客

　　7 、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、福喜再按一个凹印，普通水淀粉 、食材高汤 、打造

　　10 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈加葱姜、福喜虾去除虾线，普通鹌鹑蛋6个、食材葱末  、打造准备所需材料。太瘦了口感会柴  。

　　4、香菜末少许、淋少许香油。

　　3 、蛋黄位于凹印内 ，

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐、

　　2、

　　5 、

　　8、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。将上海青烫熟摆盘，生抽1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末1大匙、模具内不需要刷油，上海青6棵 、生抽 、造型更美观。

　　9 、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　5
、放入蒸笼内。盐腌渍20分钟入味。高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋，剥去头、中间用手指按一个小凹印。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系，

　　2、

　　6
、盐
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末
。猪肉馅里加入葱姜末、

　　小贴士：

　　1
、油，火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒、胡椒粉1小勺
、将虾分别贴放于挞模内。再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分)
，胡椒粉 、胡椒粉、料酒 、如果没有蛋挞模，

　　4、用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、 详情