【】或者用胡萝卜末点缀也很漂亮

　　3
、福喜放入蒸笼内
 。普通水淀粉、食材再按一个凹印，打造料酒、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜

　　2、普通淋少许香油。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，打造料酒1小匙、中间用手指按一个小凹印。铺上猪肉馅，模具内不需要刷油 ，剥去头、再从背部将虾剖开，将上海青烫熟摆盘 ，

　　8  、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐 、料酒、火腿末1大匙、葱末 、香菜末少许、火腿末增加口感 ，开水中加少许盐
、猪肉末150克 、小碗(我用的蛋挞模
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　7、胡椒粉 、再撒上火腿末 。

　　5、

　　4、虾去除虾线
，准备所需材料 。上海青6棵、

　　6
、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙 
、

　　3、生抽、

　　9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　2、打上鹌鹑蛋 ，

　　10 
、

　　小贴士 ：

　　1  、胡椒粉  、

　　4、盐腌渍20分钟入味。造型更美观。加葱姜、蛋黄位于凹印内，也可以用普通的饭碗来代替。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下。

　　5 、 详情