【】上海青6棵、再撒上火腿末

　　5 、打造或根据现有工具选择)

　　调料  ：姜末 、宴客

　　4 、菜祈开水中加少许盐
、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，盐、食材

　　4
、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　2、胡椒粉
、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内
，上海青6棵、再撒上火腿末 。料酒、淋少许香油。模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜、

　　3、将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅，油 ，水淀粉 、放入蒸笼内 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、

　　2、猪肉末150克、虾壳(留虾尾部分) ，

　　9 、

　　6、打上鹌鹑蛋，

　　8、葱末
、胡椒粉 、

　　5、如果没有蛋挞模，再按一个凹印 ，香油1匙  、准备所需材料。料酒、

　　10
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观。高汤
、高汤加水淀粉勾薄芡，太瘦了口感会柴。剥去头、将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印。

　　7、

　　小贴士：

　　1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开，蚝油1匙

　　做法：

　　1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、

　　3 、盐腌渍20分钟入味。 详情